膨化：物料在膨化機內通過擠壓剪切后受熱和加壓，在排出膨化機的瞬間，因物料突然減壓而使之迅速膨脹，從而達到物料破壁的效果。破碎的種子或胚芽，由于其所含的酶具有活性使其游離脂肪酸含量不斷增加，小麥胚芽、小米糠和大米糠在環(huán)境溫度較高的情況下存放一定時間后，其所含油脂酸價會達到30mgkgkoH/g8，選用膨化的方式來處理胚芽和米糠，既達到了破壁的效果，又滅活了其酶的活性。一些細粉狀物料也可以采用膨化造粒的方式來破壁成型。膨化的缺點是物料在膨化的過程中熱敏性成分會有所損失。

　　微波：微波是一種高頻電磁波，具有穿透、反射、吸收三個特性。物料吸收了微波能后，其細胞內部的溫度迅速上升，從而使細胞內部的壓力超過細胞壁膨脹所能承受的能力，造成細胞的破裂，從而有利于被萃取物質從細胞中分離出來。微波也能鈍化麥胚中的脂肪酶，防止其所含油脂的酸價上升，保持麥胚營養(yǎng)，延長產品保質期。

　　液壓預榨：對于花生、核桃、碧根果等高含油料，直接粉碎會堵塞粉碎機，所以不能使用直接粉碎的方法，一般采用液壓壓榨的方式來處理樣本，有時樣本要經過二次液壓壓榨。液壓預榨為純物理壓榨，壓榨后的榨餅含油在10～20，可以直接投入萃取罐萃取。液壓得到的毛油經過濾得到壓榨油，榨餅萃取后得到萃取油，濾餅萃取脫脂后可以制得低變性脫脂物料。